Rahvuslik uhkus – Ahvenamaa pannkook

Alandspannkakat (ei näe see nimetus rootsi keeli üldse isuäratav, aga ärge laske end sellest ära peletada), pakutakse igas Ahvenamaa saarestiku kohvikus ja kõikidel avalikel üritustel.

Meie mõistes pannkoogi mõõtu see “pannkaka” välja ei anna, sest teda küpsetatakse ahjus plaadi peal, mitte pannil. Maitse on sel aga igati ühe hea ahjupannikoogi vääriline ja uskumatult mõnus.

Tavaliselt süüakse Ahvenamaa pannkooki paksu tummise ploomimoosi ja vahukoorega.

Sa vajad:

1 l piima
1 tass riisi või mannat
3/4 tassitäit jahu
2 muna
1/2 tassi suhkrut
1/2 tl soola
suur näpuotsatäis jahvatatud kardemoni
moosi ja vahukoort vastavalt isule

Tee nii:

Keeda piimast ja riisist või mannast puder ja lase sel jahtuda. Sega munad ja suhkur, lisa jahu, sool ja kardemon ning klopi see koos pudruga tainaks. Vala tainas võiga vooderdatud ahjupannile või -plaadile. Küpseta umbes 210-kraadises ahjus 40-50 minutit. Enne serveerimist jahuta. Kogusest peaks jätkuma neljale kuni kuuele inimesele.

Ahvenamaast loe ka siit: 

http://www.idamia.net/blog/?p=225

http://www.idamia.net/blog/?p=505